云顶集团:我们每天的小毒药

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05月

面包,铅,霉菌毒素和镉。 在云顶集团,铝。 在咖啡,铜,砷。 在牛奶中,还有铅和砷。 数量很少,但每日食物。 国家食品安全局(ANSES)周四公布了四年关于化学品接触膳食的研究成果 - 一项筛选了2万种产品的研究 - “按消费准备” ANSES说 - 评估361种物质的风险。

该官方研究的结论:对于85%的病例,摄入的剂量仍低于参考的毒理学值。 换句话说,不足以引起太多警报。 另一方面,ANSES指出消费品中存在的12种物质(例如面包,云顶集团,咖啡),因此累积效应可能是有害的。 研究人员强调,自2006年的一项研究以来,摄入的镉的剂量已经增加了四倍。 另一方面,过去五年中暴露于某些持久性有机污染物的情况有所减少 - 尽管86%的产品中发现了二恶英和多氯联苯。

关于最后两种污染物,存在于油性鱼类中,与金枪鱼中存在的汞一样,该机构提醒通常的预防措施:通过改变产品的来源和来源,将其消费量限制在每周两次。

饮食多样化提示通常是值得的:对于研究人员来说,从谷物,炸薯条和薯片中摄取过量食物的青少年从长远来看可能会冒一些风险。 然而,该研究并未考虑饮食以外的其他因素。

安妮罗伊